Chá verde ou chá branco?

Primos de primeiro grau

Extraídos da mesma planta, a Camellia Sinensis, o chá verde e o chá branco atuam no organismo de forma parecida. São muito saudáveis - ajudam o metabolismo, deixam a pele bonita e fazem bem para o coração. A diferença é que o chá branco tem sabor mais delicado e é menos processado.

“O chá branco passa por menos oxidação”, explica a nutricionista Wanessa Santos. “Por isso, ele retém, com mais eficiência, substâncias como os flavonóides e, em especial, as catequinas”.

Catequinas e flavonóides são compostos antioxidantes, capazes de inibir a ação dos radicais livres, reduzindo as taxas de colesterol ruim (LDL) e protegendo o coração. Também combatem o envelhecimento precoce e podem até ajudar na prevenção de certos tipos de câncer.

“Um estudo feito na Ásia mostrou que, a longo prazo, o consumo de chás com altos teores de catequinas melhora a composição corporal”, afirma a especialista. “Houve redução de gordura visceral e de circunferência abdominal na população pesquisada”.

Metabolismo mais eficiente
Tanto o chá branco quanto o chá verde podem atuar como bons coadjuvantes em dietas de redução de peso. Entre suas propriedades está a de acelerar o metabolismo e estimular a queima de gordura; pois, além das catequinas, os dois tipos de chá contêm cafeína na composição. Tomar chá, por si só, aliás, já favorece o processo, pois aumenta a temperatura corporal.

Para completar, ambos têm ação desintoxicante e diurética – ajudam a desinchar, beneficiando quem tem problemas de retenção hídrica, como os hipertensos, e muitas mulheres no período pré-menstrual.

Cuidado para não exagerar
Das duas opções, o chá branco, composto por brotos e folhas da Camellia Sinensis, colhidos somente uma vez por ano, é a mais cara. Importada da China, uma caixa com 20 saquinhos pode custar até R$ 30. A colheita minuciosa, em compensação, confere ao chá branco uma combinação de nutrientes mais ativa. O chá verde, por sua vez, é mais eficiente na queima de calorias e mais fácil de encontrar.

Para desfrutar de todos os seus benefícios, o ideal é consumir cerca de três xícaras de chá, verde ou branco, por dia, nos intervalos entre as refeições. Se preferir, adoce com mel, mas o melhor é tomar puro. A infusão mantém suas propriedades intactas por 24 horas, independentemente da temperatura. Portanto, quem não gosta de chá quente, pode experimentar o chá gelado.

Mas os chás, de forma geral, costumam ter algumas substâncias consideradas antinutricionais, como os taninos e a própria cafeína, que pode competir com outras substâncias, como a vitamina C e o ferro.

“Eles podem inibir a absorção de alguns nutrientes. Sendo assim, o ideal é não tomar chá logo após as grandes refeições”, alerta Wanessa. “Outra dica é não consumi-lo antes de dormir, pois um dos efeitos negativos da cafeína pode ser a insônia.”

Veja quais são as principais diferenças:

CHÁ BRANCO
É a versão menos processada de todas.
Características: obtido do miolo e da ponta das folhas jovens, é o que mais conservaria as propriedades da planta.
Sabor: delicado e refrescante

CHÁ VERDE
As folhas secam à sombra, submetendo-se em seguida a um aquecimento, em fornos próprios, para inativar as enzimas que promovem a oxidação.
Características: seus princípios ativos são preservados. E o teor de cafeína – uma substância originada da oxidação – é baixo.
Sabor: levemente amargo.

Chá verde ou chá branco?

Primos de primeiro grau

Extraídos da mesma planta, a Camellia Sinensis, o chá verde e o chá branco atuam no organismo de forma parecida. São muito saudáveis - ajudam o metabolismo, deixam a pele bonita e fazem bem para o coração. A diferença é que o chá branco tem sabor mais delicado e é menos processado.

“O chá branco passa por menos oxidação”, explica a nutricionista Wanessa Santos. “Por isso, ele retém, com mais eficiência, substâncias como os flavonóides e, em especial, as catequinas”.

Catequinas e flavonóides são compostos antioxidantes, capazes de inibir a ação dos radicais livres, reduzindo as taxas de colesterol ruim (LDL) e protegendo o coração. Também combatem o envelhecimento precoce e podem até ajudar na prevenção de certos tipos de câncer.

“Um estudo feito na Ásia mostrou que, a longo prazo, o consumo de chás com altos teores de catequinas melhora a composição corporal”, afirma a especialista. “Houve redução de gordura visceral e de circunferência abdominal na população pesquisada”.

Metabolismo mais eficiente
Tanto o chá branco quanto o chá verde podem atuar como bons coadjuvantes em dietas de redução de peso. Entre suas propriedades está a de acelerar o metabolismo e estimular a queima de gordura; pois, além das catequinas, os dois tipos de chá contêm cafeína na composição. Tomar chá, por si só, aliás, já favorece o processo, pois aumenta a temperatura corporal.

Para completar, ambos têm ação desintoxicante e diurética – ajudam a desinchar, beneficiando quem tem problemas de retenção hídrica, como os hipertensos, e muitas mulheres no período pré-menstrual.

Cuidado para não exagerar
Das duas opções, o chá branco, composto por brotos e folhas da Camellia Sinensis, colhidos somente uma vez por ano, é a mais cara. Importada da China, uma caixa com 20 saquinhos pode custar até R$ 30. A colheita minuciosa, em compensação, confere ao chá branco uma combinação de nutrientes mais ativa. O chá verde, por sua vez, é mais eficiente na queima de calorias e mais fácil de encontrar.

Para desfrutar de todos os seus benefícios, o ideal é consumir cerca de três xícaras de chá, verde ou branco, por dia, nos intervalos entre as refeições. Se preferir, adoce com mel, mas o melhor é tomar puro. A infusão mantém suas propriedades intactas por 24 horas, independentemente da temperatura. Portanto, quem não gosta de chá quente, pode experimentar o chá gelado.

Mas os chás, de forma geral, costumam ter algumas substâncias consideradas antinutricionais, como os taninos e a própria cafeína, que pode competir com outras substâncias, como a vitamina C e o ferro.

“Eles podem inibir a absorção de alguns nutrientes. Sendo assim, o ideal é não tomar chá logo após as grandes refeições”, alerta Wanessa. “Outra dica é não consumi-lo antes de dormir, pois um dos efeitos negativos da cafeína pode ser a insônia.”

Veja quais são as principais diferenças:

CHÁ BRANCO
É a versão menos processada de todas.
Características: obtido do miolo e da ponta das folhas jovens, é o que mais conservaria as propriedades da planta.
Sabor: delicado e refrescante

CHÁ VERDE
As folhas secam à sombra, submetendo-se em seguida a um aquecimento, em fornos próprios, para inativar as enzimas que promovem a oxidação.
Características: seus princípios ativos são preservados. E o teor de cafeína – uma substância originada da oxidação – é baixo.
Sabor: levemente amargo.